Situado
junto al margen de la carretera, en la misma entrada de Sos, se encuentra el
único comercio de la Villa que ha perdurado en el tiempo y que requiere un
especial y merecido reconocimiento al esfuerzo, trabajo y dedicación de sus
propietarios.
Nos estamos
refiriendo a la fábrica de chocolates Santa Orosia, que precisamente este
año se convierte en Centenaria al cumplir sus 100 años de servicio y atención a
los sosienses y comarca de las Cinco Villas.
La fábrica inició su
andadura en el año 1916 bajo la dirección del artesano chocolatero Delfín
Puente, pero no en la ubicación actual, sino en el interior del pueblo, en la
casa conocida como “del francés”, pues el edificio actual es de construcción
posterior.
Delfín Puente,
originario de Jaca, puso el nombre de Santa Orosia a su negocio por ser ésta la
patrona de su localidad natal.
Delfín, con plena
dedicación hacia su negocio y abasteciéndose de los más selectos cacaos del
mercado, fue elaborando diversas fórmulas para obtener unos excelentes
chocolates, además de pastas y otros artesanales postres, que endulzaron la
vida de nuestros abuelos. Con posterioridad fueron sus descendientes quienes,
generación tras generación, se hicieron cargo de este negocio familiar y que
todavía siguen regentando, manteniendo de esta forma la tradición artesanal
familiar y las fórmulas originales en la elaboración de los diferentes
productos.
El edificio de la
fábrica actual es una elegante y atractiva construcción de los años cuarenta
del siglo pasado, cuya fachada principal guarda una perfecta simetría entre sus
vanos, muy típico de las construcciones de la época; de planta rectangular, consta
de tres alturas, estando destinada sólamente la planta baja a obrador y sala de
ventas, mientras que los dos pisos superiores cumplen la función de vivienda.
La bonita fachada
presenta todos sus vanos rectangulares, siendo más grande el central del primer
piso, precisamente para remarcar la simetría de la fachada, añadiendo además a
éste un pequeño balcón de piedra para incidir más en la centralidad frontal del
edificio. En el segundo piso, igualmente, y para conseguir el mismo efecto,
aparece en su centro la única ventana en arco de medio punto de toda la
fachada. Entre todos los vanos, a modo de decoración, aparecen otros vanos
“ciegos” de ladrillo caravista, excepto en el vano superior de arco de medio
punto, donde el ladrillo envuelve su perímetro. Tanto los vanos como la
decoración de ladrillo están rodeados por molduras.
La fachada se remata
con un hastial escalonado sobre la ventana de arco de medio punto. Bajo éste, y
sobre la ventana de arco de medio punto, el escudo de la villa de Sos, y bajo
ella, ocupando el centro superior de la fachada y rodeado por una moldura, un
gran rótulo sobre un mosaico de azulejos amarillos nos indica el nombre de la
fábrica, su propietario y la localidad.
La fábrica ha ido
evolucionando con el tiempo y actualmente es una pastelería especializada en
chocolates y trufas, pero no dejéis de probar también sus turrones, pastas,
pasteles, tartas y dulces artesanos. Todo un placer para el paladar.
Felicidades a esta
familia de artesanos por “endulzarnos” la vida y esperemos que las generaciones
venideras prolonguen la tradición familiar durante cien años más.
BIBLIOGRAFÍA
En la web:
-www.sipca.es. Fábrica de chocolates
Santa Orosia. Sos del Rey Católico.
Agradecimiento a Delfín Puente, nieto del
fundador de la fábrica de chocolates, por su inestimable colaboración.
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